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CARTE & MENUS

Exemple de nos assiettes
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Venez découvrir notre cuisine associant avec merveille produits du terroir et créativité . Amateurs de poissons, nous ne vous oublions pas ! D'origines bretonne et normande, tombés amoureux de la Corrèze, nous mettons un point d'honneur à vous proposer chaque jour, et en fonction de la saison, un « poisson du marché ».


Les vins Carte et menus

La Carte

  • SUGGESTIONS A LA carte, grandes assiettes et menu du midi :
NOTRE MENU COLLONGEOIS à 31,00 € vous est proposé le soir et le dimanche midi.
Celui-ci fait la part belle aux produits locaux et de saison : foie gras maison, magret fumé, truite du Moulin de Sabeau, veau limousin....

Nous vous proposons également des Grandes Assiettes qui, additionnées d'un dessert si vous souhaitez, vous ravieront :

- L’Assiette « Collongeoise » 26,00 €
Salade verte à l’huile de noix et moutarde violette de Brive, Foie gras de canard maison mi-cuit, Magret de canard du Sud-ouest fumé, Terrine de campagne maison et ses pickles, Jambon cru de Pays, Cabécou fermier servi chaud sur toast, noix et fruit du moment

- La Trilogie de Truite du Moulin de Sabeau de Beynat 25,00 €
Truite fumée, Rillettes de truite maison, Truite Gravlax, Fromage frais à l’aneth, brochette de pommes de terre grenaille

Enfin, un MENU entièrement VEGAN ET SANS GLUTEN vous est également proposé.

Nos VIANDES sont d'origine France et nous privilégions les PRODUCTEURS LOCAUX :
- Bœuf et Veau de race « Limousine » ou France - Atelier Cowrézien - Meyssac (19) et Maison Esclaire - Brive (19)
- Agneau du Quercy - Atelier Cowrézien - Meyssac (19)
- Foie gras de Canard IGP du Sud-Ouest - Thocaven - Le Vigan (46)
- Magret de Canard du Sud-Ouest - Thocaven - Le Vigan (46) - ou - Maison Esclaire - Brive (19)
- Truite - Jean-Bruno Estruc - Moulin de Sabeau à Beynat (19)
- Cabécou Fermier - Mr Ceyrou - Martel (46)
- Noix de Pays et Huile de Noix - Alexandre Tronche - Chauffour Sur Veil (19)
- Miel - Régis Sellès - Apiculteur à Aubazine (19)
- Moutarde violette de Brive et liqueurs - Maison Denoix - Brive (19)
- Pain - Mr Bos - Boulanger Artisan - Meyssac (19)
- Salade, radis, courgettes... - Sylvain Tronche - St Bazile de Meyssac (19)

RESERVATION FORTEMENT CONSEILLEE, LE NOMBRE DE PLACES ETANT LIMITE

Les informations sur les allergènes à déclaration obligatoire présents dans nos plats sont disponibles sur simple demande, ou peuvent être consultées librement en notre restaurant.

 

Pour les minots (4 à 11 ans)

Pièce de Volaille ou Poisson du marché, pommes de terre du jour ou pâtes, légumes de saison


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Flognarde aux pommes
Ou Coupe glaces et sorbets (2 boules) avec ou sans chantilly
Ou Fromage blanc au sucre ou coulis de fruits ou miel de pays

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Sirop à l'eau

12,50 €

 

Groupes

Des formules à partir de 26.00 € tout compris (entrées, plat, fromage, dessert, ¼ de vin, café expresso)
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande sur-mesure.
Nous sommes à votre disposition pour adapter notre offre en fonction de votre manifestation, de vos envies et de votre budget.

 

 

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