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CARTE & MENUS

Exemple de nos assiettes
picto-panier

Venez découvrir notre cuisine associant avec merveille produits du terroir et créativité . Amateurs de poissons, nous ne vous oublions pas ! D'origines bretonne et normande, tombés amoureux de la Corrèze, nous mettons un point d'honneur à vous proposer chaque jour, et en fonction de la saison, un « poisson du marché ».

La Carte

  • carte et grandes assiettes :
Les plats de la carte sont renouvelés régulièrement en fonction des saisons..... Des suggestions pourront éventuellement vous être proposées le jour de votre venue.

Nos plats à la "CARTE", hors suggestions du jour, sont présentés dans notre "Menu Carte" ci-dessous.
Quelques exemples alléchants :

Foie gras cuit 19h au sel de Guérande,
Terrine de foie gras grillé au romarin et piment d’Espelette,
Saumon Gravelax mariné aux herbes, pointes d'asperges vertes, sauce raifort
Poêlée de Saint Jacques et encornets, beurre de corail, tombée d’épinards
Brochette de Ris de veau grillés, pommes confites aux cèpes, jus réduit
Pièce de bœuf Limousin, façon «Rossini», pommes Marguerite
Poisson du marché, recette au gré des saisons et suivant arrivage
Les 3 Profiteroles maison, glace vanille Bourbon, sauce chocolat et chantilly maison
Sabayon gratiné aux fruits rouges et à la pistache

Nous vous proposons également des Grande Assiettes (de 19€ à 28€) qui, additionnées d'un dessert si vous souhaitez, vous raviront :
L'assiette du boucher, l'Assiette Collongeoise, l'Assiette Végan, La parillada de poissons

Un menu entièrement Vegan et sans gluten est accessible également dans notre menu Collongeois.

Toutes nos viandes sont d’Origine France :
Bœuf de race « Limousine »
Foie gras de Canard IGP du Sud-Ouest
Magret de Canard France
Agneau du Quercy ou France
Veau Limousin ou France

RESERVATION FORTEMENT CONSEILLEE, LE NOMBRE DE PLACES ETANT LIMITE

Les informations sur les allergènes à déclaration obligatoire présents dans nos plats sont disponibles sur simple demande, ou peuvent être consultées librement à la réception de l’établissement

 

Pour les minots (4 à 11 ans)

Pièce de Volaille ou de boeuf, pommes de terre du jour ou pâtes,
légumes de saison
Ou Poisson du marché, pommes de terre du jour ou pâtes, légumes
de saison

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Moelleux au chocolat
Ou Coupe glaces et sorbets (2 boules) avec ou sans chantilly
Ou Fromage blanc au sucre ou coulis de fruits rouge maison ou miel de pays

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Sirop à l'eau

13 €

 

Groupes

Des formules à partir de 25.00 € tout compris (entrées, plat, fromage, dessert, ¼ de vin, café expresso)
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande sur-mesure.
Nous sommes à votre disposition pour adapter notre offre en fonction de votre manifestation, de vos envies et de votre budget.