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CARTE & MENUS

Exemple de nos assiettes
picto-panier

Venez découvrir notre cuisine associant avec merveille produits du terroir et créativité . Amateurs de poissons, nous ne vous oublions pas ! D'origines bretonne et normande, tombés amoureux de la Corrèze, nous mettons un point d'honneur à vous proposer chaque jour, et en fonction de la saison, un « poisson du marché ».

La Carte

  • SUGGESTIONS A LA carte, grandes assiettes et menu du midi :
Les suggestions à la carte sont renouvelés régulièrement en fonction des saisons.....

Quelques exemples alléchants :

Les Entrées
- Duo de foie gras de canard (mi-cuit et poêlé), brioche toastée, pruneaux marinés au Birlou
- Noix de Saint-Jacques poêlées, quenelle de chou-fleur et betterave rouge, beurre noisette
- Saumon Gravlax en chiffonnade, écrasé de pomme de terre à l’aneth et échalote, crème
fouettée au citron vert
- Caquelon de 12 escargots de Bourgogne au beurre d’ail et herbes maison
- (Végan) Parmentier de pleurotes et asperges vertes, tomates grappes rôties, Salade verte

Les Plats Chauds
- Pièce de bœuf Limousin, façon « Rossini »
- Magret de canard à la plancha, jus corsé
- Carré d’Agneau du Quercy et ses légumes printaniers, crème d’ail confit au thym
- Filet de truite du « Moulin de Sabeau », beurre citronné, petits légumes poêlés à la
française
- (Végan) Poivron farci au Malt de maïs et cébette, salade verte, vinaigrette fruitée

Nous vous proposons également des Grandes Assiettes (de 19€ à 24€) qui, additionnées d'un dessert si vous souhaitez, vous raviront :
- L’Assiette Collongeoise (Mélange de salade à l’huile de noix, gésiers confits, Terrine de
campagne maison et condiments, Foie gras de canard mi-cuit maison, Magret de canard
fumé, Cabécou chaud sur toast, fruits)
- L’Assiette Anglaise (Muffin, œuf poché sauce hollandaise, bacon, cresson, tomate grillée,
saumon gravlax, Pruneaux marinés au Birlou, petites pommes de terre poêlées)
- L’Assiette Végan (Salade de malt de maïs à l’huile d’olive, petite salade d’aubergine
tomatée, falafel, Guacamole, houmous et écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches)
- Veggi’Burger (Burger au quinoa et avocat, pomme de terre en robe des champs, fromage
blanc aux herbes)

UN MENU DU MIDI A 19.90€ est proposé du lundi au samedi (hors jours fériés) :
Salade de Cabécou chaud
ou
Terrine de Campagne maison et pickles
*********************
Effiloché de canard poêlé et son jus corsé, écrasé de pommes de terre, salade roquette
ou
Tête de veau à notre façon et ses légumes, sauce gribiche
*********************
Flognarde aux pommes fondantes, caramel au beurre salé
ou
Fromage blanc de campagne avec coulis de fruits rouges maison ou miel


Enfin, un menu entièrement Vegan et sans gluten est accessible également dans notre menu Collongeois à 28€.

Toutes nos viandes sont d’Origine France :
Bœuf de race « Limousine »
Foie gras de Canard IGP du Sud-Ouest
Magret de Canard France
Agneau du Quercy ou France
Veau Limousin ou France

RESERVATION FORTEMENT CONSEILLEE, LE NOMBRE DE PLACES ETANT LIMITE

Les informations sur les allergènes à déclaration obligatoire présents dans nos plats sont disponibles sur simple demande, ou peuvent être consultées librement en notre restaurant.

 

Pour les minots (4 à 11 ans)

Pièce de Volaille ou de boeuf, pommes de terre du jour ou pâtes,
légumes de saison
Ou Poisson du marché, pommes de terre du jour ou pâtes, légumes
de saison

**********************

Flognarde aux pommes
Ou Coupe glaces et sorbets (2 boules) avec ou sans chantilly
Ou Fromage blanc au sucre ou coulis de fruits rouge maison ou miel de pays

**********************
Sirop à l'eau

13 €

 

Groupes

Des formules à partir de 25.00 € tout compris (entrées, plat, fromage, dessert, ¼ de vin, café expresso)
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande sur-mesure.
Nous sommes à votre disposition pour adapter notre offre en fonction de votre manifestation, de vos envies et de votre budget.